• Save the date, Convegno SISTAL, 13 Giugno 2016

    Informazione e comunicazione scientifica: il ruolo delle società scientifiche e dei media

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  • ASSEMBLEA SOCI SISTAL 2016

    Bologna, Martedì 14 Giugno, ore 9:00

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  • 3° MASTER FOOD INDUSTRY MANAGEMENT

    Internazionalizzazione, marketing e tecnologie del Food System PARMA, DAL 24 OTTOBRE 2016

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  • SAVE THE DATE, International conference, October 18th 2016 – Paris

    Food Innovation Stakes & Business competitiveness at a European level: the key to success for business-university partnerships

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  • Food Structure Design, 2nd Congress

    Innovation in Food Structure Properties and Relations | 26-28 October 2016 | Antalya, Turchia

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  • Strategie produttive e di marketing per la valorizzazione dell'Extra Vergine ad elevato valore salutistico

    Giornata inaugurale dello Short Master, al via il 10 Maggio 2016 presso l'Università di Bari

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  • Corso di aggiornamento sulla Qualità dell’Olio Extra-vergine di Oliva

    Accademia Nazionale dell’ Olivo e dell’ Olio, 10-11 Giugno 2016

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  • PhD ITalents

    Dottori di ricerca: al via il bando PhD ITalents per l’inserimento in azienda, scadenza 27 Maggio 2016

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  • Campagna Associativa 2016

    Sollecito dal tesoriere

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  • Premio Antico Fattore 2016

    Maria Lisa Clodoveo premiata dall'Accademia dei Georgofili

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  • World Food Reseach and Innovation Forum

    Parma, 9 e 10 maggio 2016

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  • 3–MCPD IN EDIBLE VEGETABLE OILS: OCCURRENCE AND ANALYTICAL METHODS

    Workshop a Udine, 8 Giugno 2016

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  • EU Wine and Law (Reims, 20-29 Giugno 2016)

    Summer school

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  • Enrico Maltini

    Professore ordinario

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  • Con meno papille gustative tendiamo ad ingrassare

    La scoperta del Dipartimento di Scienza per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano

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  • 40^ Convegno Int. cromatografia capillare e gascromatografia bidimensionale

    Riva del Garda, 29/5-3/6/2016

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  • 4th ISEKI_Food Conference (Vienna, 6 - 8 Luglio 2016)

    Responsible Research and Innovation in the Food Value Chain

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  • IUFOST 2016 (Dublino, 21-25 Agosto 2016)

    IUFoST 2016 World Congress of Food Science and Technology

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  • 14^ Convegno Eurofed Lipid

    Ghent, 18-21 Settembre 2016

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  • 30th EFFoST International Conference (Vienna, 28-30 Novembre 2016)

    Targeted Technologies for Sustainable Food Systems

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  • La nuova ASN

    Il Consiglio dei Ministri approva il regolamento che disciplina le procedure per il conseguimento dell'abilitazione attestante la qualificazione scientifica che costituisce requisito necessario per l'accesso alla prima e alla seconda fascia dei professori universitari

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  • Food Focus: l'olio di palma

    I media lo indicano come pericoloso per la salute, ma è veramente così?

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  • Food and Beverage Innovation and Management

    Nuovo Corso di Laurea Magistrale in inglese (LM-70) ad Ancona

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  • Revisione classi di concorso per gli insegnanti delle scuole secondarie di I e II grado e definizione dei titoli universitari di accesso

    Nota congiunta Conferenza di AGRARIA-AISSA

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  • Giulio Regeni

    ricercatore

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  • VIII International Postharvest Symposium

    Cartagena (Spagna) 21-24 Giugno 2016

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La SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari che non persegue fini di lucro, si propone di contribuire al progresso della scienza e delle sue applicazioni nel campo della conservazione, della trasformazione, della commercializzazione, della gestione e controllo della qualità e sicurezza degli alimenti, anche nei riguardi della percezione di questi temi da parte dei mezzi di informazione e dei cittadini e dell'insegnamento ai vari livelli.

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Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari, istituita a Roma il 31 gennaio 2003

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Processi di lavorazione e conservazione, macchine e aspetti analitici, legislativi, informativi per tutti i prodotti alimentari

Materie prime, semilavorati, additivi, aromi, coloranti, edulcoranti, miglioranti e tutto quanto può servire per la preparazione e l’ottimizzazione degli alimenti

Studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande

stoccaggio, macinazione, farine, mangimi, pasta secca, pasta fresca, riso, pet food

Arricchire alimenti, integratori e cosmetici con sostanze capaci di sviluppare un effetto salutistico, o evidenziare, con claim in etichetta, possibili effetti medicali degli ingredienti già naturalmente presenti