• Azione conclusiva dello short master dedicato ai CLAIM SALUTISTICI, 28 giugno 2016

    GIORNATA CONCLUSIVA SHORT MASTER in Strategie produttive e di marketing per la valorizzazione dell’Olio Extra Vergine ad elevato valore salutistico

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  • Corso aspiranti assaggiatori olio d'oliva

    San Lazzaro di Savena (BO), 1-3 e 9-10 Luglio 2016

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  • Become an EFSA trainee!

    EFSA ricerca laureati per tirocini presso la sede di Parma

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  • IJFS - Impact Factor 2016

    L'Italian Journal of Food Science incrementa in maniera sostanziale il suo Impact Factor

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  • COST Action - EUROCAROTEN

    European network to advance carotenoid research and applications in agro-food and health

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  • Campagna Associativa 2016

    Sollecito dal tesoriere

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  • VIII International Postharvest Symposium

    Cartagena (Spagna) 21-24 Giugno 2016

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  • EU Wine and Law (Reims, 20-29 Giugno 2016)

    Summer school

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  • Con meno papille gustative tendiamo ad ingrassare

    La scoperta del Dipartimento di Scienza per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano

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  • Food and Beverage Innovation and Management

    Nuovo Corso di Laurea Magistrale in inglese (LM-70) ad Ancona

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  • Advanced Course in Food Science - Parma, 4-6 Luglio 2016

    Corso di Perfezionamento / Summer School

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  • 4th ISEKI_Food Conference (Vienna, 6 - 8 Luglio 2016)

    Responsible Research and Innovation in the Food Value Chain

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  • IUFOST 2016 (Dublino, 21-25 Agosto 2016)

    IUFoST 2016 World Congress of Food Science and Technology

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  • 20th Eucarpia General Congress

    Zurigo, 29 Agosto-1° Settembre 2016

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  • EuroSense 2016

    Seventh European Conference on Sensory and Consumer Research. 11 - 14 September 2016 | Dijon, France

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  • 14^ Convegno Eurofed Lipid

    Ghent, 18-21 Settembre 2016

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  • SAVE THE DATE, International conference, October 18th 2016 – Paris

    Food Innovation Stakes & Business competitiveness at a European level: the key to success for business-university partnerships

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  • Food Structure Design, 2nd Congress

    Innovation in Food Structure Properties and Relations | 26-28 October 2016 | Antalya, Turchia

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  • 30th EFFoST International Conference (Vienna, 28-30 Novembre 2016)

    Targeted Technologies for Sustainable Food Systems

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  • Giulio Regeni

    ricercatore

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La SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari che non persegue fini di lucro, si propone di contribuire al progresso della scienza e delle sue applicazioni nel campo della conservazione, della trasformazione, della commercializzazione, della gestione e controllo della qualità e sicurezza degli alimenti, anche nei riguardi della percezione di questi temi da parte dei mezzi di informazione e dei cittadini e dell'insegnamento ai vari livelli.

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Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari, istituita a Roma il 31 gennaio 2003

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Processi di lavorazione e conservazione, macchine e aspetti analitici, legislativi, informativi per tutti i prodotti alimentari

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Studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande

stoccaggio, macinazione, farine, mangimi, pasta secca, pasta fresca, riso, pet food

Arricchire alimenti, integratori e cosmetici con sostanze capaci di sviluppare un effetto salutistico, o evidenziare, con claim in etichetta, possibili effetti medicali degli ingredienti già naturalmente presenti