Parma, 15 Aprile 2011 (foto e presentazioni del Convegno)

• Prospettive tecnologiche e fattori di crescita dell’industria alimentare – Daniele Rossi (Direttore Federalimentare)
• La filosofia europea per il miglioramento della sicurezza alimentare: il progetto BASELINE - Marianna Faraldi (Tecnoalimenti S.C.p.A.)
• Innovazione di prodotti alimentari fermentati: aspetti microbiologici – Luigi Grazia (Alma Mater Studiorum, Università degli Studi di Bologna)
• Innovazione nella filiera dei prodotti derivati dei cereali: aspetti tecnologici - Maria Ambrogina Pagani (Università degli Studi di Milano)
• I progetti ISEKI: attività e ruolo nella formazione dei laureati in Scienze e Tecnologie Alimentari – Paola Pittia (Università degli Studi di Teramo)