Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente Università degli Studi di Milano

CONVEGNO NAZIONALE DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - Transizione verso un sistema alimentare sostenibile



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Il 12 e 13 giugno 2024, la città di Bari accoglierà il Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari sul tema Transizione verso un sistema alimentare sostenibile”. Un appuntamento che consentirà un confronto scientifico tra accademici, ricercatori e professionisti, ed uno scambio di vedute con il mondo delle imprese sulle possibilità di sviluppo sostenibile dell’agro-industria, grazie all’innovazione nel campo delle tecnologie alimentari.

4 sessioni scientifiche dedicate a:
  • Nuovi ingredienti ed alimenti,
  • Nuove soluzioni di packaging e shelf-life,
  • Strategie per la valorizzazione e il riuso di sottoprodotti,
  • Nuovi approcci analitici e processi in ambito alimentare
ed una tavola rotonda con i player su “Le nuove sfide dell’industria agro-alimentare” animeranno la due giorni che si svolgerà presso il Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro.

Per i soci SISTAl, la tre giorni barese si concluderà il 14 con l’Assemblea Annuale e il rinnovo delle cariche sociali.


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