Scienze e Tecnologie Alimentari

Dipartimento di Agraria

Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria
Località Vito s.n.c.
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  • EFF 2021 - 3rd International Conference on Engineering Future Food

    Napoli, 23-26 May, 2021

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  • Qualità, Sicurezza, Sostenibilità e Innovazione della Filiera Latte

    Master interateneo (iscrizioni: 12 Ottobre-9 Novembre 2020)

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  • Save the date: Master in Innovation in Food Science and Technology

    An On-line University Master financed by the Michele Ferrero Foundation with live streaming activity

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  • Lettera aperta alla Ministra Senatrice Bellanova

    la comunità scientifica nazionale che si occupa di scienze agrarie, rappresentata da AISSA, sugli indirizzi del sistema agroalimentare nazionale del prossimo futuro

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  • in memoria di una collega

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  • Campagna associativa 2020

    rinnovo e nuova iscrizione

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  • Universo Latte: giovani ricercatori e imprese a confronto

    RIMANDATO ALLA PRIMAVERA 2021

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  • 6th International Conference on Food and Wine Supply Chain - POSTPONED

    Bologna, 8-11 June 2021

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  • 12° Convegno AISTEC - Posticipato

    Portici (Napoli) 16-18 giugno 2021

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  • Macrowine 2020 - Postponed to 21-23 June 2021

    Verona, 21-23 June 2021

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  • ISEKI-Food 2020 Conference postponed

    Nicosia (Cyprus), 23 – 25 June 2021

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  • Giulio Regeni

    ricercatore

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La SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari che non persegue fini di lucro, si propone di contribuire al progresso della scienza e delle sue applicazioni nel campo della conservazione, della trasformazione, della commercializzazione, della gestione e controllo della qualità e sicurezza degli alimenti, anche nei riguardi della percezione di questi temi da parte dei mezzi di informazione e dei cittadini e dell'insegnamento ai vari livelli.

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Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari, istituita a Roma il 31 gennaio 2003

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Processi di lavorazione e conservazione, macchine e aspetti analitici, legislativi, informativi per tutti i prodotti alimentari

Materie prime, semilavorati, additivi, aromi, coloranti, edulcoranti, miglioranti e tutto quanto può servire per la preparazione e l’ottimizzazione degli alimenti

Studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande

stoccaggio, macinazione, farine, mangimi, pasta secca, pasta fresca, riso, pet food

Arricchire alimenti, integratori e cosmetici con sostanze capaci di sviluppare un effetto salutistico, o evidenziare, con claim in etichetta, possibili effetti medicali degli ingredienti già naturalmente presenti