• XXIII Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science, Technology and Biotechnology

    Oristano, Sardinia, 19-21 September 2018

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  • MetroAgriFor2018

    Metrology for Agriculture and Forestry - Ancona 1-2 October 2018

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  • Convegno SISSG 2018

    OLI E GRASSI: QUALITÀ ED AUTENTICITÀ–TECNOLOGIE E SOTTOPRODOTTI - Bari, 18-19 Ottobre 2018

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  • First European Conference on Blueberry

    Trento, Italy, 12-14 November 2018

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  • elezioni direttivo SISTAL

    i risultati dell'elezione avvenuta durante l'assemblea del 1° Giugno 2018 a Bari

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  • Dino Mastrocola neorettore

    Università di Teramo: un socio SISTAL ai vertici

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  • Convegno SISTAL 2018

    Bari, 31 Maggio 2018 - Programma definitivo ed informazioni

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  • Firma del protocollo d’intesa tra SISTAL e Accademia Nazionale di Agricoltura.

    Il Prof. Fantozzi, accademico, firma a nome del Presidente SISTAL, Prof. Caboni, durante l'inaugurazione dell'Anno Accademico.

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  • Campagna Associativa 2018

    rinnovo iscrizione e nuovi soci

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  • Giulio Regeni

    ricercatore

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La SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari che non persegue fini di lucro, si propone di contribuire al progresso della scienza e delle sue applicazioni nel campo della conservazione, della trasformazione, della commercializzazione, della gestione e controllo della qualità e sicurezza degli alimenti, anche nei riguardi della percezione di questi temi da parte dei mezzi di informazione e dei cittadini e dell'insegnamento ai vari livelli.

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Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari, istituita a Roma il 31 gennaio 2003

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Processi di lavorazione e conservazione, macchine e aspetti analitici, legislativi, informativi per tutti i prodotti alimentari

Materie prime, semilavorati, additivi, aromi, coloranti, edulcoranti, miglioranti e tutto quanto può servire per la preparazione e l’ottimizzazione degli alimenti

Studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande

stoccaggio, macinazione, farine, mangimi, pasta secca, pasta fresca, riso, pet food

Arricchire alimenti, integratori e cosmetici con sostanze capaci di sviluppare un effetto salutistico, o evidenziare, con claim in etichetta, possibili effetti medicali degli ingredienti già naturalmente presenti