• Master di II livello in SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI PER LA NUTRIZIONE UMANA - Michele Ferrero

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    Metrology for Agriculture and Forestry - Ancona 1-2 October 2018

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  • Convegno SISSG 2018

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  • Campagna Associativa 2018

    rinnovo iscrizione e nuovi soci

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  • Giulio Regeni

    ricercatore

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La SISTAL - Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari che non persegue fini di lucro, si propone di contribuire al progresso della scienza e delle sue applicazioni nel campo della conservazione, della trasformazione, della commercializzazione, della gestione e controllo della qualità e sicurezza degli alimenti, anche nei riguardi della percezione di questi temi da parte dei mezzi di informazione e dei cittadini e dell'insegnamento ai vari livelli.

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Processi di lavorazione e conservazione, macchine e aspetti analitici, legislativi, informativi per tutti i prodotti alimentari

Materie prime, semilavorati, additivi, aromi, coloranti, edulcoranti, miglioranti e tutto quanto può servire per la preparazione e l’ottimizzazione degli alimenti

Studi, notiziari, descrizione di macchine e testi legislativi sulla lavorazione, l’imbottigliamento, il confezionamento ed il controllo di tutte le bevande

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Arricchire alimenti, integratori e cosmetici con sostanze capaci di sviluppare un effetto salutistico, o evidenziare, con claim in etichetta, possibili effetti medicali degli ingredienti già naturalmente presenti