Il volume è ora disponibile in open access sull’Institutional Research Repository dell’Università di Bologna.



Gli atti del Convegno Nazionale Di Scienze e Tecnologie Alimentari - Gli alimenti del futuro sono stati pubblicati sull'Institutional Research Repository dell'Alma Mater Studiorum - Università di Bologna (AMSActa).

Il contributo è fruibile a questo link https://amsacta.unibo.it/id/eprint/8461/ in open access e sul link diretto al pdf  https://amsacta.unibo.it/id/eprint/8461/11/Atti%20di%20convegno_SISTAL%20Bologna%202025%20-%20ISBN.pdf.