DALLA RICERCA ALL’INNOVAZIONE NELLE TECNOLOGIE ALIMENTARI
SESSIONI DI LAVORO:
1) EVOLUZIONE DELLE MATERIE PRIME E DEI PRODOTTI ALIMENTARI
2) INNOVAZIONI DI PROCESSO E SCALING-UP
3) QUALITÀ DEI PRODOTTI E TECNICHE DI CONSERVAZIONE
4) STRATEGIE DI PROCESSO PER L’EFFICIENTAMENTO E LA SOSTENIBILITÀ
5) COMPONENTI FUNZIONALI E NUOVE FORMULAZIONI
6) METODOLOGIE ANALITICHE E APPROCCI INTEGRATI
DATE: 24-25 giugno 2026
LUOGO: Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente – Di3A
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