SISTAL premia con 500 euro i sei articoli scientifici più originali ed innovativi pubblicati nel settore delle Scienze e Tecnologie Alimentari nel 2016.
Sei sono gli ambiti di ricerca:
1. Innovazione di processo e di prodotto.
2. Shelf-life degli alimenti.
3. Sostenibilità.
4. Qualità e sicurezza degli alimenti.
5. Alimenti funzionali.
6. Applicazioni delle biotecnologie nelle industrie alimentari.
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